まいご庵日記

このところ忙しくなってしまい、少しの間お休みします。

必ず再開しますので、忘れないで時々のぞいて見て下さいね。

近くに住んでいる孫は逆上がりができない。

今年の秋の運動会の障害物競走で逆上がりがある。

日頃から部屋の中で絵を書いたり、折り紙を折ったりすることが好きなので、運動はちょっと苦手かも・・・

早生まれだから仕方ないかな、と思っていたが、同じクラスでは出来る子が大分いるというので練習することになった。

毎朝六時に公園で特訓している間、私はラジオ体操をしたり、歩いたりしていたが「私もまだできるかなー」と挑戦。

いちにの、トリャ！・・　「イタター！」　・・・腕には力が入らず、足が半分もあがらない。

なに、なに？こんなにできなくなってしまったの？　それはそうでしょ、あなたはいくつ？

そーねー、歳には勝てない・・・

帰り道は腰をさすりさすり、足はガクガクで、がっくり肩を落して帰ってきた。

so-yu茶花園のハーブ類が今年はとても成績良くグングン育っている。

中でもバジルの葉が大きくなったので摘み取り、バジルソースを作った。

葉をみじん切りにして摺り、オリーブオイルとニンニクピクルスの酢、ローズマリーの酢も少々加えドレッシングを作る。

茹でたパスタと混ぜ合わせ、盛り付けたら上からもかける。

採りたてのイタリアンパセリを添えていただく。

虫捕りに明け暮れ、大切に育てたバジルなのでおいしさも一入。

デザートのびわも美味しくいただきました。

昨日は予定の入っていない日なので、熱海から母を呼んでみんなでラッキョウを漬けた。

鳥取産のMサイズが好きで毎年それを購入、今年は１５キロ。

量が多いので、玉葱をむいたときのように目はショボショボしてくるし、包丁を持つ手はビリビリしびれてくる。　それでも一気にむいて、塩をまぶし、半日ざるに乗せておく。

夜は作っておいた甘酢に漬け込む。

濡れ布巾でザッと拭きとり、このときにラッキョウの表面にどのくらい塩を付けておくかで、酢の塩加減が決まる。

できました！次の日から食べてしまうほど、私は生のほうが好き。

ラッキョウはいろいろな漬け方があるけれど、我が家流です。

はて、何故、この作り方になったのか・・・よくわからないのです？？？